A nedvességben feldúsult levegő nem halad át további szinten, hanem minden szárítási szint külön van kivezetve. Éppen ezért a Rommelsbacher aszaló zárt, könnyen tisztítható szárítószintekkel rendelkezik. A morzsák és zöldségek így nem tudnak áthullani. Ez a rendszer egyenletesen szárít minden szárítószinten úgy, hogy az anyagot nem kell átforgatni és a készüléket csak a szárítás vége felé kell ellenőrizni, vagy az automata időkapcsoló órájával lehet működtetni.