Nagyon könnyű és mégis rendkívül erős.
Hajlított pengével, ami a szélesen és gazdaságosan hámoz.

Alkalmas zöldségfélék pl.: sárgarépa, burgonya, uborka, spárga hámozására, de a gyümülcsök hámozását is megkönnyíti, legyen az alma, körte, vagy barack. Jelentősen rövidebb idő alatt elvégezhető vele a zöldségek, gyümölcsök tisztítása, mint hagyományos módon késsel.