Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt:

A savanyúságok elrakásánál minden alapanyagot, nyersen, előfőzés nélkül helyezünk az üvegekbe. Kivétel ez alól a cékla, amit nem csak nyersen, de előfőzve is befőzhetünk.
A felöntő levet hidegen elkeverve, vagy összeforralás után lehűtve öntsük a  zöldségekre, a fűszereket pedig üvegenként osszuk szét. A receptekben szereplő savanyúság léből érdemes kicsit többet készíteni, 1-2 üveg eltérés mindig lehet a  leírtaktól. Fontos megízlelni is, mert ekkor még módosíthatunk az arányokon.

Hozzávalók:

  • 2 kg paradicsompaprika
  • 1 dl 15%-os ételecet
  • 1 l víz
  • 1 ek. só
  • 3 ek. cukor
  • 4-5 ek. olaj
  • babérlevél
  • feketebors
  • mustármag
  • gyöngyhagyma

A friss, hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk, megmossuk, tetszés szerint félbe, negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest, hogy nem nyersen, hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük, majd leszűrjük és hűtjük. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet, 2-3 gyöngyhagymát, pár szem feketeborsot és mustármagot. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk, és légmentesen lezárjuk.
A Weninger Befőzőautomatába 85C°-on 30 percig dunsztoljuk.

Beküldő: Borsos Jánosné, Tiszakécske

Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt

A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. Nézzük át üvegeinket, ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni, töröljük át a polcokat, és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat.

A receptek csak tájékoztató jellegűek, mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit, amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni.

A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük!    Bővebben>>>

Ha úgy gondolja, hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges, kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit, küldje el címünkre és mi közzétesszük itt!

Név (kötelező)

Email cím (kötelező)

Recept neve (kötelező)

Hozzávalók (kötelező)

Recept leírása (kötelező)

Képfeltöltés - Kérjük minden esetben küldjön képet receptjéhez!