Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt:
A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe, kivételt a céklával tehetünk, nemcsak nyersen, de előfőzve is elrakhatjuk.
A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet, megtehetjük, de az üvegekbe lehűtve töltsük. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani, hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük, és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük.

Hozzávalók:

  • 2 kg paradicsompaprika
  • 1 dl 15%-os ételecet
  • 1 l víz
  • 1 ek. só
  • 3 ek. cukor
  • 4-5 ek. olaj
  • babérlevél
  • feketebors
  • mustármag
  • gyöngyhagyma

A friss, hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk, megmossuk, tetszés szerint félbe, negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest, hogy nem nyersen, hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük, majd leszűrjük és hűtjük. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet, 2-3 gyöngyhagymát, pár szem feketeborsot és mustármagot. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk, és légmentesen lezárjuk.
A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk.

Beküldő: Borsos Jánosné, Tiszakécske

Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt

A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. Nézzük át üvegeinket, ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni, töröljük át a polcokat, és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat.

A receptek csak tájékoztató jellegűek, mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit, amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni.

A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük!    Bővebben>>>

Ha úgy gondolja, hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges, kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit, küldje el címünkre és mi közzétesszük itt!

Név (kötelező)

Email cím (kötelező)

Recept neve (kötelező)

Hozzávalók (kötelező)

Recept leírása (kötelező)

Képfeltöltés - Kérjük minden esetben küldjön képet receptjéhez!