BODZASZÖRP
BODZA - a sokoldalú. Virága, levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük, szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. Ügyeljünk arra, hogy akkor gyűjtsük, amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta, mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. Az íz anyagokat még jobban megőrzi, ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. Fontos, hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat.
Hozzávalók:
- Kb. 50 db bodzavirág
- 5 l víz
- 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom
- 4 kg cukor
Elkészítés:
A virágfürtök szárát vágjuk le, majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. Karikázzunk fel egy citromot, majd azt is tegyük mellé.
A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben, majd öntsük a bodzára.
1-2 napig hagyjuk állni, majd szűrjük le és töltsük üvegekbe.
Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk.
